Carta

Especialidades

Para compartir
Croquetas de “rostit” y jamón 1.50€/unidad
Anchoas del Cantábrico con pan de cristal 16.00€ (8.00€ media)
Jamón ibérico de bellota con pan de coca 21.50€ (13.00€ media)
Foie micuit con tostaditas 17.00€ (11.00€ media)
Buñuelos de bacalao 9.00€

Entrantes
Calamares a la romana con mayonesa de mostaza 16.00€
Zamburiñas con jamon y cebolla pochada 15.00€
Berenjenas gratinadas con jamón, gambas y esencia de trufa 11.50€
Carpaccio de ternera con foie y queso de Tronchón 13.00€
Carpaccio de gamba roja y vinagreta de mango 14.50€
Sesos de cabrito en tempura 10.50€
Pulpo braseado con parmentier 17.00€
Ensalsada de habitas baby y jamón de pato 11.00€

Pescados y arroces
Rodaballo al horno 24.00€
Lomo de bacalao con alioli de manzana 17.50€
Lenguado relleno de setas con muselina de alioli 25.00€
Kokotxas de bacalao  a la pil pil 17.50€
Paella de marisco 16.00€
Arroz negro con zamburiñas y gambas 18.00€
Arroz caldoso con bogavante ( min 2pax) 25.00€/p.p.

Carnes
Espaldita de cabrito al horno 25.00€
Solomillo con foie y salsa oporto 23.00€
Solomillo a la sal o a la salsa de anchoas 19.00€
Steak tartar con perla de mostaza a la antigua 22.00€
Txuletón Vasco (1 Kg aprox.) 39.00€
Costillas de cabrito a la milanesa 17.00€