Carta
Carta Take-Away Especial Navidad
Nuestra cocina para llevar
Haz tus pedidos al Tel.: 93 410 13 14
Entrantes
Sopa de galets (Escudella i carn d'olla) 15€
Nuestros clásicos canelones de 3 carnes (3 unidades) 9€
Croquetas de jamón ibérico y rostit 2,50€/unidad
Zamburiñas con jamón y panceta ibérica (6 unidades) 18€
Berenjenas con gambas (4 unidades) 14€
Timbal de mango, aguacate y langostinos 15€
Púding de escórpora con mayonesa 15€
Nuestro foie mi-cuit con tostaditas 15€
Alcachofa confitada con butifarra negra y romesco 5€/unidad
Marisco fresco por encargo (nécora, gamba roja, cigala...) S/M
Pescados
Rodaballo al horno o donostiarra 26€
Merluza de pincho con gambas y ajetes 22€
Calamares rellenos con salsa marinera 18€
Colita de rape al horno 25€
Crep de txangurro con bechamel de marisco 22€
Tartar de atún rojo o salmón noruego 18€
Bacalao al gusto (samfaina, llauna o alioli) 20€
Carnes
Costillas de cabrito rebozadas 25€
Espaldita de cabrito al horno 32€
Capón de corral con ciruelas y piñones 20€
Carpaccio de ternera con foie y parmesano 16€
Steak tartar cortado a cuchillo 25€
Confit de pato con frutos rojos 19€
Lingote de cordero confitado a baja temperatura 22€
Postres caseros
Tarta de queso / Tatin / Sacher / Tiramisú 8€
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Especialidades
Para compartir
Croquetas de “rostit” y jamón 1.50€/unidad
Anchoas del Cantábrico con pan de cristal 16.00€ (8.00€ media)
Jamón ibérico de bellota con pan de coca 21.50€ (13.00€ media)
Foie micuit con tostaditas 17.00€ (11.00€ media)
Buñuelos de bacalao 9.00€
Entrantes
Calamares a la romana con mayonesa de mostaza 16.00€
Zamburiñas con jamon y cebolla pochada 15.00€
Berenjenas gratinadas con jamón, gambas y esencia de trufa 11.50€
Carpaccio de ternera con foie y queso de Tronchón 13.00€
Carpaccio de gamba roja y vinagreta de mango 14.50€
Sesos de cabrito en tempura 10.50€
Pulpo braseado con parmentier 17.00€
Ensalsada de habitas baby y jamón de pato 11.00€
Pescados y arroces
Rodaballo al horno 24.00€
Lomo de bacalao con alioli de manzana 17.50€
Lenguado relleno de setas con muselina de alioli 25.00€
Kokotxas de bacalao a la pil pil 17.50€
Paella de marisco 16.00€
Arroz negro con zamburiñas y gambas 18.00€
Arroz caldoso con bogavante ( min 2pax) 25.00€/p.p.
Carnes
Espaldita de cabrito al horno 25.00€
Solomillo con foie y salsa oporto 23.00€
Solomillo a la sal o a la salsa de anchoas 19.00€
Steak tartar con perla de mostaza a la antigua 22.00€
Txuletón Vasco (1 Kg aprox.) 39.00€
Costillas de cabrito a la milanesa 17.00€
Menú Grupo 38
Entrantes a compartir...
Nuestras croquetas de rostit y jamón
Coca de cherrys y burrata
Mejillones bouchot al vino blanco
Taco de cochinita pibil
Carpaccio de ternera con foie
Principal a elegir...
Tartar de salmón noruego
Corvina con muselina de allioli
Solomillo ibérico con reducción de oporto
Fricandó con setas de temporada
Postre a elegir...
Tarta tatin
Sorbete de limón
Bodega Raimat, aguas minerales y cafés o
infusiones (una consumición/persona)
38 euros
(Configuración de menú sujeta a mercado)
Menú Grupo 50
Entrantes a compartir...
Gilda de Santoña
Nuestras croquetas de rostit y jamón
Tostaditas de salmón y tártara
Ensalada de tomate, bacalao y olivada
Berenjena con langostino y aceite de trufa
Zamburiñas, mejillones y navajas
Taco de atún rojo con guacamole
Principal a elegir...
Brocheta de langostino y rape
Rodaballo con queso de Tronchón
Pluma ibérica al aceite de romero
Meloso de ternera con parmentier de boniato
Postre casero a elegir...
Tiramisú
Sorbete de mandarina
Tarta de queso
Bodega Raimat, aguas minerales y cafés o
infusiones (una consumición/persona)
50 euros
(Configuración de menú sujeta a mercado)